Tin tức

Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

THPT Đào Duy Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  nục bông làm gì ngon
  •  nục hoa
  •  nục bông nướng
  •  nục bông  cá 
  •  nục bông bao nhiêu 1kg
  • Giá cá nục bông đông lạnh
  •  nục hoa và cá saba
  •  nục bóng sốt cà chua

ca nuc bong Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục là loại cá thường xuyên được chị em chọn mua bởi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Nhưng ngày nay các loại cá biển thường được ngâm hóa chất để qua mắt chị em nội trợ, vậy làm sao để có thể phân biệt chọn mua cá nục không chứa hóa chất.

Nguồn gốc cá

Cá nục bông hay còn gọi là cá nục tròn (Danh pháp khoa học: Decapterus punctatus) là một loài cá biển trong chi cá nục thuộc họ cá khế Carangidae phân bố rộng rãi ở vùng Thái Bình Dương, Đại Tây Dương. Nó được mô tả lần đầu vào năm 1829 bởi nhà động vật học người Pháp là Georges Cuvier.

Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Cá nục bông bề ngoài có hình dáng mang sắc xanh ở phần lưng và màu trắng ở phần bụng, có thể có những sọc đậm hơn ở phần lưng, những sọc này có thể có màu vàng. Con cá nục bông dài nhất dài đến 30 centimet, chiều dài trung bình của chúng là 12 inches (30.48 cm). Chúng có thể nặng đến 300 gram. Loại cá nục bông Đài Loan thì có nhiều chấm bông trên mìnhcá nục bông có hình dáng rất giống với cá saba.

Cá nục bông có tên gọi khác là cá nục tròn, phần lưng có màu xanh và phần bụng có màu trắng. Chiều dài trung bình của cá nục bông là 30cm và khá giống với cá basa. Loại này ít xương, nhiều thịt, thịt lại thơm, ngọt và béo, được đánh bắt nhiều nhất ở Quảng Ngãi.

HÌNH 1. CÁ NỤC BÔNG TƯƠI SỐNG
ca nuc bong tuoi song Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Các loại cá nục

Cá nục hoa

4 loi ich cua ca nuc va 4 mon ca nuc cho bua com ngon 202201031123226580 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục hoa còn có tên gọi là cá nục chuối, cá nục bông hay cá nục thuôn (tiếng anh là Layang scad).

Thân cá nục hoa thon dài và hơi dẹt. Mõm cá nục hoa nhọn và khá dài. Vây lưng của cá khá cưng và dài. Lưng cá màu xanh thẫm có các vân đen, bụng thì màu xám bạc.

Cá nục hoa xuất hiện nhiều tại vùng biển duyên hải miền Trung và vùng vịnh Bắc Bộ.

Cá nục gai

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241756316161 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục gai còn có tên gọi khác là cá nục sồ (tiếng anh là Round scad). Phần thân cá dẹt hơn so với cá nục hoa. Đầu cá cũng khá nhỏ, miệng cá nhọn, hàm dưới dài hơn hàm trên.

Cá nục gai có rất nhiều vây, vây cá trên lưng cứng và nhọn. Còn vây dưới bụng thì mềm hơn và có màu vàng nhạt.

Lưng cá nục gai mang màu xanh sáng không có vân như cá nục hoa, phần bụng thì màu ánh bạc. Đặc biệt, dọc thân cá còn có những đường vảy màu vàng óng.

Loại cá nục gai này chủ yếu sinh sống tại các tỉnh Đồng và Tây Nam Bộ.

Lợi ích của cá nục

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241808055073 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Hàm lượng kali trong cá nục rất dồi dào. Kali là khoáng chất hỗ trợ duy trì và ổn định huyết áp cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt.

Các bác sỹ còn khuyến khích những ai bị cao huyết áp nên bổ sung cá nục vào thực đơn hàng ngày, như vậy sẽ giúp huyết áp ổn định hơn.

Tốt cho não bộ

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241736156561 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Trong cá nục chứa nhiều axit béo omega 3, DHA giúp cải thiện chức năng não bộ cũng như kích thích phát triển dây thần kinh não.

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, chất docosahexaenoic acid trong cá nục còn giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi.

Làm giảm nguy cơ tiểu đường

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241736271293 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Với những axit béo không bão hòa, cá nục giúp kiểm soát tốt lượng đường máu. Bên cạnh đó, ăn cá nục thường xuyên còn ngăn ngừa được một số bệnh về tim mạch.

Giảm viêm nhức xương khớp trong thời kì mang thai

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241903089174 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Nhiều bạn thắc mắc mang thai có ăn được cá nục không, câu trả lời là CÓ nhé!

Trong thời kì mang thai, các mẹ bầu có thể ăn cá nục để giảm các triệu chứng về xương khớp như nhức bàn chân, đầu gối, khuỷu tay,… Trong cá nục còn chứa các chất chống viêm làm cải thiện các chứng sưng, viêm khớp, đau nhức ở xương đặc biệt với phụ nữ mang thai.

Lưu ý khi ăn cá nục

Không nên ăn khi đói

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241902253441 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Nếu bạn thường ăn cá nục lúc đói thì nguy cơ mắc bệnh gout sẽ tăng lên. Vì hàm lượng chất purine ở cá nục có thể gây nên những tổn thương mô. Đây là – nguyên nhân gây bệnh gout.

Không nên ăn quá nhiều

Hầu hết các loại cá biển đều có hàm lượng thủy ngân. Nếu bạn ăn quá nhiều cá nục, lượng thủy ngân này sẽ tích tụ dần bên trong cơ thể. Đặc biệt, gây nên nguy cơ sinh non hoặc sẩy thai ở các mẹ bầu.

Không nên ăn cá nục sống

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241902448673 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Nhiều người lầm tưởng rằng cá nục sống ăn sẽ ngon hơn vì thịt cá sẽ tươi hơn khi đã nấu chín. Tùy nhiên việc này vô cùng có hại, dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn cũng như nhiễm giun sán trong dạ dày.

Các món ngon từ cá nục

Cá nục bông kho khế

Nguyên liệu:

02 con cá nục bông

02 trái khế chua chín vàng

nước mắm,muối,đường,ớt,tiêu.

Cách thực hiện:

Cá nục ngâm với muối một lúc rồi làm sạch cắt đôi. Ướp cá với nước mắm đường để hai mươi phút cho thấm.

Khế rửa sạch cắt theo hình que.

Cho dầu vào son đun nóng cho một muỗng đường vào,chờ đường ngã màu cánh dán thì cho cá đã ướp vào. Khi nước cá sôi săm sắp thì cho khế và ớt vào cho thêm nữa chén nước sôi. Văn nhỏ lửa đun hai mươi phút cho cá thấm.

HÌNH 2. CÁ NỤC BÔNG KHO KHẾ

ca nuc bong kho khe Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục bông hấp xì dầu

Nguyên liệu:

3 con cá nục bông này khoảng 1,5 kg

2 muỗng xì dầu

1 muỗng tỏi băm

Nữa muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê đường

Nữa muỗng cà phê ớt bột

1 trái ớt

1 muỗng canh dầu hào

Cách thực hiện:

Mua cá về mình rửa sạch với muối và để ráo nước.Nhớ lúc rửa cá rửa sạch trong bụng cá để không tanh.

Chuẩn bị phần nước ướp nè.Phi 1 muỗng canh tỏi cho vàng với 2 muỗng canh dầu ăn.Nhớ là phải phi từ từ với lửa nhỏ chớ không tỏi khét là khỏi ăn luôn á. Vàng rồi thì cho vào nữa muỗng canh ớt bột đảo đều r tắt bếp.Rồi bạn cho vào nồi 2 muỗng canh xì dầu thêm 1 muỗng dầu hào và nữa muỗng tiêu.Bạn nào có thể ăn cay thêm một trái ớt cắt nha.A thêm một muỗng cà phê đường thôi nha.Rồi bắc lên bếp một xíu cho tan đường tắt bếp.

Có phần nước ướp r thì mình ướp cá nha.Nhớ rọc trên mình cá vài đường để cá dễ thấm hơn nha.r đổ hết phần nước ướp vào cá xong dùng bao tay mát xa con cá cho thấm ngon rồi bạn nào ăn liền thì cho ra dĩa r hấp luôn là dk.Còn mình thì do nhiều cá nên mình quấn giấy bạc để đông ăn dần.

Bạn nào để đông thì chuẩn bị cho mình 1 miếng giấy bạc như thế này r cho con cá lên nhớ cho xíu nước ướp vào luôn nha.Xong r bạn túm mép lại cho kín như thế này rồi túm hai đầu lại cho kín là xong.

Và vậy là xong r.Mình thì mình quấn kín giấy bạc như thế này r cho vào túi zíp để đông khi nào ăn thì lấy ra rã đông bình thường r cho lên xửng hấp 30p là ăn dk r.Vị cá thơm mùi tỏi béo vị cá trời ơi ngon cực kỳ nha mn.

HÌNH 3. CÁ NỤC BÔNG HẤP XÌ DẦU

ca nuc bong hap xi dau Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục kho cà chua

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241729233448 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Cá nục kho cà chua vừa béo ngậy đậm đà, lại thêm vị cay và chua nhẹ, ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo, hoặc rau sống cho đỡ ngấy nhé.

Cá nục kho măng

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241729142371 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Nồi cá nục kho măng trông vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ bị “đổ gục” bởi chút cay cay của tiêu và ớt, măng giòn ngọt, thịt cá và thịt ba chỉ béo ngậy. Chế biến món này chiêu đãi cả nhà đảm bảo cực kỳ hao cơm, nhớ nấu cơm nhiều hơn để ăn thỏa thích bạn nhé!

Cá nục kho xơ mít

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241728552642 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Bày cá nục kho xơ mít ra đĩa thôi là đã thấy thèm rồi đúng không nào? Với màu vàng ươm bắt mắt của từng thớ xơ mít, thơm lừng và cá nục tươi ngon không bị nát lại đậm vị, chắc chắn không ai có thể cưỡng lại cơn thèm đâu nhé.

Cá nục nướng giấy bạc

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241845497443 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Từng thớ thịt cá nục ngọt tự nhiênlớp da được tẩm ướp gia vị đậm đà, giòn giòn ngon vô cùng. Cá nục nướng giấy bạc có thể chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon nhé.

Cách khử mùi tanh cá nục

Dùng muối

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241855364731 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

  • Bước 1: Dùng lưỡi dao cạo sạch nhớt tanh trên thân và bụng cá.
  • Bước 2: Móc thật sạch phần ruột cá, gỡ cho hết gân máu. Rửa cá với nước 3 lần cho sạch.
  • Bước 3: Ngâm cá trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Vậy là mùi tanh cá nục sẽ được khử sạch.

Dùng rượu

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một ít rượu ướp cùng với cá trước khi chiên, luộc hoặc hấp. Như vậy, phần thịt cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.

Dùng trà

loi ich cua ca nuc doi voi suc khoe cach chon ca nuc tuoi cac mon ngon tu ca nuc 202102241855273614 Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Trà vốn nổi tiếng là một nguyên liệu khử mùi tanh của cá cực tốt. Cách làm khá đơn giản, khi kho cá nục, bạn rải dưới đáy nồi và trên phần thịt cá một lớp lá trà khô. Khi kho xong, đảm bảo cá nục sẽ không hề tinh lại cứng thịt ngon vô cùng.

Cách chọn cá nục tươi ngon

Quan sát mang cá

Mang là cơ quan hô hấp của cá do vậy cá có bị nhiễm hóa chất, nhiễm độc hay không thì mang cá sẽ là vị bị ảnh hưởng trước tiên.

  • Cá nục tươi ngon: Mang cá màu đỏ hồng tươi, mang khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt.
  • Cá nục nhiễm hóa chất: Mang cá không sáng, có màu hồng thâm. Nếu là cá ươn sẽ có màu xám. Mang cá không dính chặt, mùi lạ, có nhớt.

nhan biet ca nuc bien tuoi ngon khong hoa chat bang cach nao Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Quan sát mắt cá

  • Cá nục tươi ngon: Mắt cá sáng, trong, giác mạc đàn hồi.
  • Cá nục nhiễm hóa chất: Mắt không còn trong, thậm chí sẽ lồi ra bên ngoài.
  • Cá nục ươn: Mắt lõm vào trong, màu đục, giác mặc nhăn nheo hoặc rách.

nhan biet ca nuc bien tuoi ngon khong hoa chat bang cach nao Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Quan sát vảy cá

  • Cá nục tươi ngon: Vảy sáng óng, bám chặt vào thân, không có vết nhớt, mùi hôi hay niêm dịch.
  • Cá nục ươn hay nhiễm hóa chất: vảy không sáng bóng, dễ bong tróc.

nhan biet ca nuc bien tuoi ngon khong hoa chat bang cach nao Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Quan sát thân cá

  • Cá nục tươi ngon: Dùng tay nhấn vào thân cá sẽ thấy độ đàn hồi tốt, không để vết lõm.
  • Cá nục nhiễm hóa chất: Với cá nhiễm độc nặng thì đầu to, thân nhỏ, xuất hiện đốm đen loang màu. Đặc biệt khi nấu sẽ xuất hiện bọt đen, bốc mùi lạ.

nhan biet ca nuc bien tuoi ngon khong hoa chat bang cach nao Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Quan sát miệng và bụng cá

  • Cá nục tươi ngon: Miệng khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt, khép chặt vào bụng cá.
  • Cá nục nhiễm hóa chất hay ươn: Miệng hơi hé mở, răng cá rụng. Bụng cá phình, hậu môn đỏ thẫm, có thể bị lòi ra bên ngoài.

nhan biet ca nuc bien tuoi ngon khong hoa chat bang cach nao Cá nục bông: Lợi ích và những món ăntừ cá nục bông cho bữa cơm ngon

Mua cá nục ở đâu ngon?

Cá nục là loài cá sinh sống nhiều ở các vùng biển dài từ Bắc vào Nam nên mức giá khá bình dân. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các chợ hải sản, siêu thị hoặc một số trang thương mại điện tử chuyên bán hải sản.

Cá nục tươi sống: Giá thành khoảng 40.000 – 60.000 đồng/kg

Cá nục phơi 1 nắng:
 Giá thành khoảng 130.000 – 150.000 đồng/kg.

Cá nục đóng hộp: Giá thành khoảng 20.000 đồng/ hộp 190 gram.

Mong rằng với những thông tin từ THPT Đào Duy Anh bạn có thể phân biệt và chọn mua đúng cá nục tươi ngon không nhiễm hóa chất để nấu những món ngon, bổ dưỡng từ cá nục cho cả gia đình nhé.

THPT Đào Duy Anh cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  nục bông làm gì ngon
  •  nục hoa
  •  nục bông nướng
  •  nục bông  cá 
  •  nục bông bao nhiêu 1kg
  • Giá cá nục bông đông lạnh
  •  nục hoa và cá saba
  •  nục bóng sốt cà chua


  • #Cá #nục #bông #Lợi #ích #và #những #món #ăntừ #cá #nục #bông #cho #bữa #cơm #ngon

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button